Lasagne con pollo sminuzzato

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo di cottura: 30-35 minuti

Ingredienti

• 750 ml (3 tazze) di broccoli, rapini o broccolini, tritati
• 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 30 ml (2 cucchiai) di aceto balsamico bianco o rosso
• 1 o 2 pizzichi di peperoncino
• 500 ml (2 tazze) di ricotta
• 1/2 pollo arrosto
• 1 barattolo di salsa di pomodoro Arabiata o Marinara
• 8 sfoglie di lasagne fresche o 16-24 sfoglie secche (a cottura rapida)
• 750 ml (3 tazze) di formaggio demo, grattugiato
• 4-6 fette di pancetta a metà cottura
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
2. In una padella calda a fuoco vivo, saltare i broccoli, i rapini o i broccolini in un po' d'olio per 3-4 minuti.
3. Aggiungere l'aglio, l'aceto balsamico, il sale, il pepe e il peperoncino, mescolare e lasciare raffreddare.
4. Unire quindi le verdure e la ricotta.
5. Sul piano di lavoro, sminuzzare il pollo.
6. In una ciotola, unire il pollo sminuzzato e la salsa di pomodoro.
7. In un piatto da gratin, alternare i fogli di pasta per lasagne, la salsa di pollo, il composto di verdure e ricotta e il formaggio grattugiato.
8. Terminare con uno strato di formaggio grattugiato, mettere le fette di pancetta e cuocere in forno per 25-30 minuti.