Dosi : 4
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti
- 1 melanzana, tagliata a fette
- 1 zucchina a fette
- 2 cipolle a fette
- 2 peperoni rossi, tagliati a dadini
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 120 ml (8 cucchiai) di olio d'oliva
- 2 pizzichi di erbe di Provenza
- 1,5 l (6 tazze) di salsa di pomodoro fatta in casa
- 2 lattine di zuppa Campbell's® con crema di pancetta
- 6-8 fogli di pasta fresca per lasagne
- 500 ml (2 tazze) di formaggio cheddar, grattugiato
- 1 misurino di Burrata fresca
- 8 foglie di basilico strappate
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- In una ciotola, mescolare melanzane, zucchine, cipolle, peperoni, aglio, olio d'oliva, erbe di Provenza, sale e pepe.
- Distribuire il composto di verdure su una teglia da forno rivestita con un tappetino di silicone e cuocere per 25 minuti.
- Mescolare la salsa di pomodoro e la crema di pancetta in una ciotola.
- In una pirofila per lasagne, alternare uno strato del composto preparato con uno strato di pasta fresca e verdure.
- Distribuire il formaggio cheddar sulla parte superiore delle lasagne e infornare per 25 minuti.
- Poco prima di servire, tagliare la burrata in 4 parti e disporne un pezzo su ogni porzione di lasagne, condita con un pizzico di fleur de sel e pepe. Cospargere le foglie di basilico.
