Dosi : 4
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
- 4 filetti di sogliola
- 120 ml (8 cucchiai) di olio d'oliva
- 2 broccoli, grattugiati
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 500 ml (2 tazze) di besciamella fatta in casa
- 500 ml (2 tazze) di ricotta
- 250 ml (1 tazza) di pangrattato Panko
- 250 ml (1 tazza) di parmigiano grattugiato
- 4-6 foglie di pasta fresca
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
- In una padella calda, scottare i filetti di pesce in olio d'oliva per 2 o 3 minuti per lato. Togliere e mettere da parte.
- Nella padella calda, soffriggere i broccoli, l'aglio e la cipolla.
- Aggiungere il composto di broccoli a una ciotola contenente la besciamella.
- In un piatto da gratin, alternare i broccoli con la besciamella, il pesce e la pasta fresca.
- Terminare con uno strato di besciamella, quindi coprire con formaggio e pangrattato e cuocere in forno per 35 minuti.
