Dosi : 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
- 1l (4 tazze) di brodo di pollo
- 500 ml (2 tazze) di panna al 35%
- 500 ml (2 tazze) di latte
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 15 ml (1 cucchiaio) di miscela di erbe di Provenza
- 500 ml (2 tazze) di farina di mais media
- 60 ml (4 cucchiai) di burro non salato
- 250 ml (1 tazza) di parmigiano grattugiato
- 1 litro (4 tazze) di sugo alla bolognese fatto in casa
- 250 ml (1 tazza) di mozzarella grattugiata
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- In una casseruola, portare a ebollizione il brodo, la panna, il latte, l'aglio, le erbe di Provenza e il sale.
- Quindi, a fuoco basso, sbattendo, versare delicatamente la farina di mais e mescolare costantemente fino a quando tutto il liquido sarà stato assorbito e la farina di mais sarà cotta, circa 10 minuti.
- Aggiungere il burro e il parmigiano. Controllare il condimento della polenta.
- Disporre uno strato sottile di polenta in una teglia per lasagne imburrata, spalmarvi sopra uno strato di salsa bolognese e continuare ad alternare strati di polenta e salsa bolognese.
- Coprire con la mozzarella e cuocere in forno per 20 minuti, fino a quando anche la parte superiore sarà gratinata.
