Dosi : 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: da 35 a 45 minuti
Ingredienti
- 2 piedi di rapini
- 500 ml (2 tazze) di ricotta
- 8 foglie di basilico tritate
- 750 ml (3 tazze) di salsa di pomodoro
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 8 fogli di pasta fresca per lasagne
- 8 fette di mortadella o prosciutto cotto
- 500 ml (2 tazze) di mozzarella, grattugiata
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
- In una pentola di acqua bollente salata, sbollentare i rapini per 5 minuti.
- Scolare e tagliare i rapini.
- In una ciotola, mescolare i rapini, la ricotta, il basilico, l'aglio, il sale e il pepe.
- In una pirofila per lasagne, alternare strati di salsa, pasta, prosciutto e il composto di ricotta preparato.
- Terminare con uno strato di salsa, coprire con formaggio grattugiato e cuocere in forno per 30-40 minuti.
