Dosi : 4
Tempo di preparazione : 15 minuti
Tempo di cottura : 90 minuti
Ingredienti
- 400 g di roast beef cotto avanzato
- 125 ml (½ tazza) di pancetta, tritata
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 30 ml (2 cucchiai) di concentrato di pomodoro
- 250 ml (1 tazza) di vino rosso
- 2 foglie di alloro
- 1 dado di manzo
- 15 ml (1 cucchiaio) di sciroppo d'acero
- 1 litro (4 tazze) di coulis di pomodoro
- 250 ml (1 tazza) di carote, tagliate a dadini
- 5 ml (1 cucchiaino) di peperoncino in scaglie
- 250 ml (1 tazza) di acqua
- 500 ml (2 tazze) di besciamella
- 1 confezione di pasta per lasagne
- 500 ml (2 tazze) di mozzarella grattugiata
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Tagliare il roast beef a cubetti e tritarlo finemente nella ciotola di un robot da cucina.
- Rosolare la pancetta e la cipolla in una casseruola per 2 minuti.
- Aggiungere l'aglio, il concentrato di pomodoro, il manzo, il vino rosso e l'alloro e far ridurre leggermente.
- Aggiungere il dado, lo sciroppo d'acero, la coulis di pomodori, le carote, il peperoncino e l'acqua e cuocere per 2 ore a fuoco lento. Regolare il condimento.
- Assemblare le lasagne alternando le sfoglie di pasta, il sugo preparato e la besciamella.
- Coprire con il formaggio e cuocere in forno per 20-30 minuti, a seconda dello spessore delle lasagne.
