Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Ingredienti
- 670 g di spalla di maiale brasata (sottovuoto)
- 9 sfoglie per lasagne (precotte o da cuocere)
- 500 ml (2 tazze) di salsa di pomodoro
- 500 ml (2 tazze) di ricotta
- 250 ml (1 tazza) di formaggio grattugiato (mozzarella o cheddar)
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di erbe di Provenza
- 45 ml (3 cucchiai) di olio d'oliva
- 30 ml (2 cucchiai) di salsa piccante (opzionale)
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- Scaldare la salsa di pomodoro in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere il maiale brasato alla salsa e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Togliere la carne di maiale dalla salsa, tagliuzzarla con due forchette e aggiungerla nuovamente alla salsa. Mescolare bene per ricoprire la carne con la salsa, quindi aggiungere la salsa piccante (se desiderata). Salare e pepare.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con l'aglio tritato e le erbe di Provenza. Salare e pepare.
- In una casseruola, stendere uno strato sottile di salsa di maiale sul fondo. Disporre 3 fogli di lasagne, quindi aggiungere uno strato di ricotta condita, seguito da uno strato di sugo di maiale. Ripetere l'operazione con le altre sfoglie di lasagne, la ricotta e il sugo di maiale.
- Terminare con un ultimo strato di sugo di maiale e cospargere di formaggio grattugiato.
- Coprire il piatto con un foglio di alluminio e metterlo in forno per 30 minuti. Togliere il foglio di alluminio e cuocere per altri 10-15 minuti, finché il formaggio non sarà dorato.
