MINI SANDWICH AL SALMONE E MISO
Porzioni :4 - Preparazione : 15 minuti - Cottura : 15 minuti
Ingredienti
- 2 spicchi d'aglio
- 250 ml (1 tazza) di sciroppo d'acero
- 125 ml (1/2 tazza) di miso giallo
- 600 g (20 ½ oz) di filetto di salmone
- 2 cipolle, affettate
- 90 ml (6 cucchiai) di aceto balsamico bianco
- 125 ml (1/2 tazza) di maionese
- 15 ml (1 cucchiaio) di salsa Sriracha
- ½ mazzo di coriandolo fresco, senza foglie, tritato
- 12 panini per hamburger
- 500 ml (2 tazze) di lattuga romana, tritata
- sale e pepe macinato fresco a piacere
- 1 tavola di cedro, immersa in acqua
Preparazione
- Preriscaldare il barbecue al massimo.
- In una ciotola, mescolare l'aglio, lo sciroppo d'acero, il miso e il pepe.
- Spalmare il filetto di salmone con questa salsa e lasciarlo marinare per 5 minuti.
- Nel frattempo, in un'altra ciotola, mescolare gli anelli di cipolla, l'aceto balsamico, il sale e il pepe.
- Posizionare il filetto di salmone sull'asse di cedro.
- Posizionare l'asse di cedro sulla griglia del barbecue. Distribuire gli anelli di cipolla sul filetto di salmone.
- Chiudere il coperchio e cuocere per 5 minuti. Togliere e mettere da parte gli anelli di cipolla. Chiudere il coperchio e cuocere per altri 10 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola, mescolare la maionese, la salsa Sriracha e il coriandolo.
- Ricoprire ogni panino con la maionese e l'insalata. Aggiungere un pezzo di salmone e distribuire le cipolle grigliate.
