Mini clafoutis di mele a forma di rosa

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30-35 minuti

Ingredienti

• 2 uova
• 30 ml (2 cucchiai) di sciroppo d'acero
• 30 ml (2 cucchiai) di farina
• 3 ml (1/2 cucchiaino) di lievito in polvere (lievito per dolci)
• 1 limone, tagliato a scorza
• 1 pizzico di sale
• 5 ml (1 cucchiaino) di estratto di vaniglia
• 60 ml (4 cucchiai) di latte
• 60 ml (4 cucchiai) di panna al 35%
• 8 mele
• 60 ml (4 cucchiai) di zucchero

Preparazione

1. Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
2. In una ciotola, sbattere insieme le uova, lo sciroppo d'acero, la farina, il lievito, la scorza, il pizzico di sale e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere gradualmente il latte e la panna.
4. Con un pelaverdure, formare dei nastri di mela. Arrotolare ogni nastro su se stesso per ottenere piccole rosette.
5. Disporre le rosette di mele in 4 pirottini, versarvi sopra il composto preparato, cospargere di zucchero e infornare per 30-35 minuti.