Ricetta per mini meringhe a forma di fantasma per Halloween. Bouh!!!
Produzione : Circa 50 piccoli - Tempo di preparazione : 30 minuti - Tempo di cottura : 40 minuti
INGREDIENTI
- 6 uova, albumi
- 1 pizzico di sale
- 1 ml (1/4 di cucchiaino) di cremor tartaro
- 375 ml (1 tazza e mezza) di zucchero
- 5 ml (1 cucchiaino) di estratto di vaniglia
- Alcune piccole perle nere
PREPARAZIONE
- Preriscaldare il forno, con la rastrelliera al centro, a 140°C (275°F).
- Con un mixer a mano, sbattere gli albumi con il sale fino a renderli semi-rigidi.
- Aggiungere gradualmente il cremor tartaro, lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
- Riempire una sacca da pasticceria con una punta rotonda.
- Su una teglia da forno rivestita di carta oleata o di un tappetino di silicone, formare dei fantasmini e cuocere per 30-40 minuti. A seconda delle dimensioni delle meringhe, potrebbe essere necessario più tempo.
- Per gli occhi, posizionare 2 perle su ogni fantasma e incollarle con un po' d'acqua.
