MINI QUICHE AL PROSCIUTTO CON BIRRA HOEGAARDEN
Produzione: 12 unità - Tempo di preparazione: 10 minuti - Tempo di cottura: 45-50 minuti
Ingredienti
- 4 uova
- 125 ml (1/2 tazza) di latte
- 125 ml (1/2 tazza) di panna al 35%
- 30 ml (2 cucchiai) di prezzemolo tritato
- 2 fette di prosciutto, spesse 1 pollice
- 15 ml (1 cucchiaio) di olio di canola
- 15 ml (1 cucchiaio) di zucchero di canna
- ½ bottiglia di birra Hoegaarden
- 1 pasta frolla fatta in casa o acquistata in negozio
- 125 ml (1/2 tazza) di formaggio Gruyère grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 180°C (350°F).
- In una ciotola, sbattere insieme le uova, il latte, la panna, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- In una padella calda, rosolare le fette di prosciutto nell'olio di canola per 3 minuti per lato. Cospargere con lo zucchero di canna e poi deglassare con la birra. Lasciare ridurre fino a quando non si asciuga, quindi lasciare raffreddare. Tagliare il prosciutto a cubetti.
- Ritagliare la pasta frolla con un tagliabiscotti rotondo, delle dimensioni di uno stampo per mini cupcake. Disporre i tondi di pasta frolla alla base degli stampi. Suddividere il prosciutto e riempire con il composto preparato. Ricoprire con il formaggio grattugiato.
- Cuocere in forno per 30 minuti fino a cottura completa.
