MINI TOURTIÈRE DI ABETE
Uscita : 8 - Preparazione : 30 minuti - Tempo di cottura : 15 minuti
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 15 ml (1 cucchiaio) di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 15 ml (1 cucchiaio) di noce moscata
- 30 ml (2 cucchiai) di zenzero in polvere
- 3 ml (1/2 cucchiaino) di chiodi di garofano in polvere
- 30 ml (2 cucchiai) di cannella in polvere
- 200 g di manzo macinato
- 200 g di carne di maiale macinata del Québec
- 2 carote, tagliate a dadini sottili, sbollentate
- 100 g di piselli sbollentati
- 125 ml (1/2 tazza) di vino rosso
- sale e pepe a piacere
- tagliabiscotti a forma di pino
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- In una padella antiaderente calda, a fuoco medio, far sudare la cipolla nell'olio d'oliva. Aggiungere l'aglio, la noce moscata, lo zenzero, i chiodi di garofano e la cannella e rosolare per 1 minuto a fuoco vivo. Togliere e mettere da parte in una ciotola.
- Nella stessa padella calda, rosolare la carne a fuoco vivo per 5 minuti.
- Aggiungere le carote, i piselli e le cipolle.
- Aggiungere il vino rosso per deglassare e cuocere fino a quando il vino si è ridotto completamente. Aggiungere sale e pepe. Controllare il condimento e lasciare raffreddare.
- Sul piano di lavoro, tagliare la pasta sfoglia a forma di albero di Natale.
- Distribuire il ripieno preparato al centro di metà degli alberi di Natale sulla pasta sfoglia.
- Ricoprire ciascuno di essi con gli alberi di Natale di pasta sfoglia rimanenti.
- Schiacciare i bordi per sigillarli bene.
- Disporre gli alberi di Natale su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone e cuocere per 20-25 minuti. Servire con ketchup.
