Pizza con salmone affumicato, pastrami e rucola

Dosi : 2

Tempo di preparazione : 10 minuti

Tempo di cottura : 10 minuti a 550°F (290°C)

Ingredienti

• 1 pasta per pizza pronta per la cottura
• 1 confezione da 100 g di salmone affumicato pastrami
• 100 g di ricotta
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 30 ml (2 cucchiai) di basilico fresco, tritato
• 30 ml (2 cucchiai) di cipolla rossa, tritata finemente
• 1 manciata di rucola fresca
• 15 ml (1 cucchiaio) di olio d'oliva
• 15 ml (1 cucchiaio) di aceto balsamico bianco
• 1/4 di scorza di limone
• 2 cucchiai di aneto fresco tritato
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 290°C.
2. Mescolare la ricotta con il basilico, l'aglio, la cipolla rossa, il sale e il pepe.
3. Distribuire questo composto sulla pasta della pizza.
4. Cuocere la pizza per circa 10 minuti, finché la pasta non sarà dorata e croccante.
5. Una volta sfornata, ricoprire la pizza con salmone pastrami affumicato a fette, rucola, scorza di limone e aneto.
6. Irrorare con olio d'oliva e aceto balsamico bianco.
7. Condire con sale e pepe.
8. Servire immediatamente.