Dosi : 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Ingredienti
- 454 g (1 lb) di manzo macinato
- 454 g (1 lb) di carne di maiale macinata del Québec
- 1 uovo
- 15 ml (1 cucchiaio) di cipolla in polvere
- 8 ml (1/2 cucchiaio) di aglio in polvere
- 30 ml (2 cucchiai) di rafano
- 125 ml (½ tazza) di pancetta, cotta e tritata
- 125 ml (½ tazza) di parmigiano grattugiato
- 90 ml (6 cucchiai) di pangrattato
- 15 ml (1 cucchiaio) di salsa Sriracha
- 125 ml (1/2 tazza) di ketchup
- 15 ml (1 cucchiaio) di semi di coriandolo, macinati
- Sale e pepe a piacere
Esempio di farcitura per sandwich
- Fette di formaggio cheddar
- Burro
- Peperoni e cipolle saltati in padella
- Prezzemolo
- Ketchup
- Pane per sandwich
- ecc.
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 180°C (350°F).
- In una ciotola, mescolare il manzo macinato, il maiale macinato, l'uovo, la cipolla e l'aglio in polvere, il rafano, la pancetta, il parmigiano, il pangrattato, la salsa Sriracha, il ketchup, il coriandolo, il sale e il pepe.
- Disporre il composto preparato in una tortiera foderata di carta da forno e premere. Cuocere per 1 ora.
- Servire con purè di patate e verdure verdi.
- In alternativa, preparare un panino,
- Lasciare raffreddare il polpettone, quindi tagliarlo a fette spesse.
- In una padella calda, tostare ogni fetta in un po' di burro per 2 o 3 minuti su ogni lato.
- Ricoprire ogni fetta con il formaggio cheddar.
- Aggiungere ai panini una fetta di polpettone, peperoni saltati e un po' di salsa a scelta.
