Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Dosi : 4
Ingredienti
- 400 g di filetti di pesce (merluzzo, eglefino o walleye)
- 680 g di purè di patate pronto all'uso
- 1 cipolla rossa tritata
- 1 gambo di sedano, tritato finemente
- 1 litro (4 tazze) di spinaci freschi
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 15 ml (1 cucchiaio) di burro
- 250 ml (1 tazza) di mozzarella grattugiata
- 60 ml (1/4 di tazza) di pangrattato panko
- sale e pepe
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Sciogliere il burro in una padella calda a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa e il sedano tritati e farli soffriggere per 5-7 minuti finché non diventano teneri. Aggiungere quindi gli spinaci e l'aglio e cuocere per circa 3 minuti, finché non si saranno sciolti. Salare e pepare.
- In un'altra padella, scottare i filetti di pesce con sale e pepe per 3-4 minuti su ogni lato, fino a cottura. Sfogliare il pesce e aggiungerlo al composto di spinaci.
- Distribuire il composto di pesce e spinaci in un piatto da gratin. Ricoprire con il purè di patate. Mescolare la mozzarella grattugiata con il pangrattato e cospargere il purè di patate.
- Mettere in forno a 200°C per 20 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
