Dosi : 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: da 20 a 25 minuti
Ingredienti
- 1 blocco di tofu compatto
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 15 ml (1 cucchiaio) di miscela di erbe di Provenza
- 15 ml (1 cucchiaio) di zucchero
- 15 ml (1 cucchiaio) di aceto balsamico bianco
- 30 ml (2 cucchiai) di salsa di soia
- 15 ml (1 cucchiaio) di miscela di spezie per bistecche di Montreal
- 250 ml (1 tazza) di chicchi di mais
- 250 ml (1 tazza) di crema di mais
- 1 litro (4 tazze) di purè di patate
- Qs Ketchup
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno, con la griglia al centro, a 200°C (400°F).
- Con un robot da cucina, sminuzzare il tofu.
- In una padella calda, rosolare il tofu nell'olio d'oliva per 2-3 minuti.
- Aggiungere la cipolla, l'aglio, le erbe di Provenza e lo zucchero e cuocere per altri 3 o 4 minuti.
- Aggiungere l'aceto balsamico, la salsa di soia e le spezie per la bistecca. Controllare il condimento.
- In una ciotola, mescolare i chicchi di mais e la crema di mais.
- Disporre il tofu, il composto di mais e il purè di patate in stampini per biscotti su una teglia rivestita con un tappetino di silicone e cuocere in forno per 15-20 minuti.
- Sformare e servire con ketchup.
