Dosi : 4
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
- 6 cosce di pollo disossate
- 250 ml (1 tazza) di latticello
- 15 ml (1 cucchiaio) di paprika dolce
- 15 ml (1 cucchiaio) di miscela di erbe di Provenza
- 15 ml (1 cucchiaio) di sciroppo d'acero
- 500 ml (2 tazze) di zucca butternut, tagliata a cubetti
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 4 cipolle, affettate sottilmente
- 500 g di pasta (spaghetti, pappardelle)
- 125 ml (1/2 tazza) di vino bianco
- 250 ml (1 tazza) di panna da cucina al 35%
- 1 dado concentrato per brodo di pollo, sbriciolato nella panna
- Da 90 a 125 ml (da 6 cucchiai a 1/2 bicchiere) di acqua
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una ciotola, unire il latticello, la paprika dolce, le erbe di Provenza e lo sciroppo d'acero, quindi aggiungere le cosce di pollo, ricoprirle, coprirle e farle marinare in frigorifero per 6-12 ore.
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) con la griglia in posizione centrale.
- Distribuire i cubetti di zucca, l'aglio e le cipolle tritate su una teglia da forno, posizionarvi sopra le cosce di pollo marinate e cuocere in forno per circa 30 minuti, finché la zucca non sarà tenera e il pollo dorato.
- Nel frattempo, cuocere la pasta al dente, scolarla e metterla da parte.
- Versare il vino bianco in una padella calda e farlo ridurre leggermente.
- Aggiungere la panna da cucina, il concentrato di brodo sbriciolato e l'acqua e cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti, finché la salsa non si addensa.
- Aggiungere il pollo arrosto, i cubetti di zucca, le cipolle e la pasta al dente alla salsa e mescolare delicatamente per ricoprire tutti gli ingredienti. Controllare e regolare il sale e il pepe.
