Trancio di salmone con cime di broccoli

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 12 minuti

Ingredienti

• 60 ml (4 cucchiai) di miele
• 15 ml (1 cucchiaio) di brodo concentrato di pollo Knorr
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 80 ml (1/3 di tazza) di vino bianco
• 15 ml (1 cucchiaio) di miscela di erbe di Provenza
• 60 mL (4 cucchiai) di olio d'oliva
• 1 broccolo, tritato
• 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
• 4 tranci di salmone
• Sale e pepe a piacere

Guarnizione

• 4 porzioni di riso o pasta fresca

Preparazione

1. Preriscaldare il barbecue al massimo.
2. In una ciotola, unire il miele, il brodo di pollo concentrato Knorr, l'aglio, il vino bianco, le erbe di Provenza e l'olio d'oliva.
3. Spennellare il composto preparato sui tranci di salmone. Salare e pepare.
4. Aggiungere i broccoli e la cipolla rossa alla miscela rimanente e ricoprirli.
5. Sulla griglia del barbecue, scottare il salmone per 2 minuti su ogni lato, quindi cuocere per altri 8 minuti, cuocendo indirettamente con il coperchio chiuso.
6. Per le verdure, cuocere sulla griglia per 3 minuti su ogni lato.
7. Servire con riso o pasta fresca.