CESTINO DI RICOTTA AL SALMONE AFFUMICATO
Porzioni : 4 - Preparazione : 20 minuti - Cottura : 20 minuti
Ingredienti
- 1 foglio di pasta sfoglia
- 250 ml (1 tazza) di ricotta
- 250 ml (1 tazza) di salmone affumicato, tritato
- 30 ml (2 cucchiai) di capperi, tritati
- 60 ml (4 cucchiai) di erba cipollina, tritata
- 1 tuorlo d'uovo sbattuto con un po' d'acqua
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) con la griglia in posizione centrale.
- Stendere la pasta sfoglia sul piano di lavoro.
- Con un coltello, tagliare la pasta in quadrati di 3" x 3".
- In una ciotola, mescolare la ricotta, il salmone, l'erba cipollina e i capperi. Controllare il condimento.
- Mettere un cucchiaio rotondo del composto preparato al centro di ogni quadrato.
- Ripiegare i due lati di ogni quadrato in modo da formare un piccolo cestino e spennellare con l'uovo.
- Cuocere in forno per 20 minuti.
