Dosi : 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti
- 8 pomodori verdi, tagliati a fette spesse
- 1 cipolla affettata
- 125 ml (½ tazza) di olio d'oliva
- 60 ml (4 cucchiai) di aceto balsamico
- 125 ml (½ tazza) di foglie di coriandolo, tritate
- 125 ml (½ tazza) di foglie di prezzemolo tritate
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 15 ml (1 cucchiaio) di semi di finocchio, macinati
- 60 ml (4 cucchiai) di zucchero
- 8 capesante U10
- 60 ml (4 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il barbecue al massimo.
- Sulla griglia calda, scottare i pomodori e la cipolla.
- Una volta ben colorati, tritare i pomodori e la cipolla sul tagliere con un coltello.
- In una ciotola, mescolare i pomodori e la cipolla con l'olio, l'aceto balsamico, il coriandolo, il prezzemolo, l'aglio, il finocchio, lo zucchero, il sale e il pepe. Controllare il condimento.
- Nel frattempo, ricoprire le capesante con il grasso di vostra scelta.
- Su una griglia calda, scottare le capesante per 2 minuti su ogni lato.
- Disporre due capesante su ogni piatto e versare il chutney preparato.
