Pizza con polpette di maiale

Porzioni : 4 pizze

Tempo di preparazione : 15 minuti

Tempo di cottura : 10 minuti a 500°F

Ingredienti

• 380 g di polpette di maiale in salsa per hamburger (confezionate sottovuoto)
• 4 impasti per pizza individuali
• 250 ml (1 tazza) di panna acida (per la base)
• 200 g di formaggio da raclette, tagliato a fette sottili
• 250 ml (1 tazza) di mozzarella grattugiata
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 500°F (260°C).
2. Riscaldare le polpette di maiale nel loro sacchetto sottovuoto immergendole in acqua bollente per circa 5-6 minuti. Aprire il sacchetto e tagliare le polpette a pezzi per la guarnizione delle pizze.
3. Spalmare uno strato sottile di panna acida su ogni pasta di pizza.
4. Dividere i pezzi di polpette di maiale tra le pizze. Aggiungere quindi le fette di formaggio raclette e cospargere con la mozzarella grattugiata.
5. Insaporire con un po' di sale e pepe.
6. Mettere le pizze nel forno preriscaldato a 500°F e cuocere per circa 8-10 minuti, finché i bordi non saranno croccanti e il formaggio fuso e dorato.
7. Servire immediatamente.