Pizza con gamberi e pesto

PIZZA AI GAMBERI E PESTO

Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Cottura : 10 minuti

Ingredienti

• 125 ml (1/2 tazza) di noci
• 125 ml (1/2 tazza) + 15 ml (1 cucchiaio) di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 mazzo di basilico, senza foglie
• 36 gamberi sgusciati 31/40
• 2 pizzichi di origano
• 1 pizzico di pepe di Caienna
• 2 palline di pasta per pizza
• 2 palline di mozzarella a fette
• sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 260°C (500°F).
2. Con un robot da cucina o un frullatore a mano, ridurre in purea le noci, l'olio d'oliva, l'aglio e il basilico.
3. In una ciotola, unire i gamberetti, l'origano, il pepe di Caienna, 15 ml (1 cucchiaio) di olio d'oliva, sale e pepe.
4. Stendere la pasta per pizza sulla superficie di lavoro.
5. Ricoprite ogni impasto con il pesto preparato e disponetevi sopra i gamberetti e le fette di mozzarella.
6. Cuocere in forno per 8-10 minuti.