Pizza bianca con cipolle, olive, pomodori e formaggio feta

PIZZA BIANCA CON CIPOLLE, OLIVE, POMODORI E FORMAGGIO FETA

Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : 15 minuti

Ingredienti

• 2 cipolle gialle, tagliate a fette sottili
• 120 ml (8 cucchiai) di olio d'oliva
• 125 ml (½ bicchiere) di vino bianco
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 2 pizzichi di erbe di Provenza
• 15 ml (1 cucchiaio) di sciroppo d'acero
• 250 ml (1 tazza) di formaggio feta, tagliato a cubetti
• 2 pomodori, tagliati a cubetti
• 60 ml (4 cucchiai) di foglie di prezzemolo tritate
• 125 ml (½ tazza) di olive verdi
• 250 ml (1 tazza) di mozzarella, grattugiata

Preparazione

1. Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 290°C (550°F).
2. In una padella calda, rosolare la cipolla in una parte dell'olio d'oliva per 3 minuti.
3. A fuoco basso, aggiungere il vino bianco, l'aglio, le erbe di Provenza e lo sciroppo d'acero e lasciar sobbollire. Regolare il condimento.
4. In una ciotola, mescolare la feta, i pomodori, l'olio d'oliva rimanente, il prezzemolo, le olive, il sale e il pepe. Regolare il condimento.
5. Stendere la pasta sul piano di lavoro.
6. Distribuire il composto di cipolle stufate, mozzarella, pomodori e feta sulla pasta e cuocere in forno per 5 minuti.