Dosi : 4
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Ingredienti
- 1 zucchina, tagliata a rondelle da 1/4 di pollice
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 1 uovo, senza tuorlo
- 125 ml (1/2 tazza) di panna al 35%
- 125 ml (1/2 tazza) di parmigiano grattugiato
- 8 ml (1/2 cucchiaio) di miscela di erbe di Provenza
- 3 ml (1/2 cucchiaino) di peperoncino in scaglie
- 18 gamberi 31/40, completamente sgusciati
- 8 foglie di basilico tritate
- 15 ml (1 cucchiaio) di pepe rosa in grani, spezzato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 2 palline di pasta per pizza fatta in casa o acquistata in negozio
- 125 ml (1/2 tazza) di pomodori secchi, tritati
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 290°C (550°F).
- In una padella calda con un po' d'olio, scottare le fette di zucchine per 2 minuti su ogni lato. Salare e pepare. Mettere da parte
- In una ciotola, mescolare il tuorlo d'uovo, la panna, il parmigiano, le erbe di Provenza, il peperoncino, il sale e il pepe.
- In una ciotola, mescolare i gamberetti, il basilico, il pepe rosa, l'aglio, il sale e il pepe.
- Stendere la pasta per pizza sul piano di lavoro.
- Spalmare la crema preparata su ogni pizza, seguita dalle zucchine, dai pomodori secchi e dai gamberetti, e cuocere in forno per 10-15 minuti, a seconda dello spessore della pizza.
- Aggiungere il basilico e gustare.
