PIZZA ALLA CIPOLLA, POLLO ALLE ERBE E PANNA ACIDA AL BBQ
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 12 - 16 minuti
Ingredienti
- 8 cipolle, tagliate a fette spesse
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 2 pizzichi di erbe di Provenza
- 30 ml (2 cucchiai) di miele
- 120 ml (8 cucchiai) di olio d'oliva
- 2 petti di pollo del Québec
- 4 palline di pasta per pizza
- 250 ml (1 tazza) di panna acida
- 250 ml (1 tazza) di mozzarella, grattugiata
- 18 pomodori ciliegini, tagliati in quarti
- Sale e pepe a piacere
- Spiedini di legno
Preparazione
- Preriscaldare il barbecue al massimo.
- Infilare tutti gli anelli di cipolla su un numero sufficiente di spiedini di legno.
- In una ciotola, mescolare aglio, erbe di Provenza, miele, olio, sale e pepe.
- Spennellare gli anelli di cipolla con il composto.
- Grigliate gli spiedini di cipolla sul barbecue per 4 minuti per lato.
- Nel frattempo, tagliare i petti di pollo a metà. Salare e pepare.
- Grigliate i petti di pollo sul barbecue per 3-4 minuti per lato.
- Nel frattempo, stendere la pasta per pizza sulla superficie di lavoro.
- Posizionare la pasta per pizza sulla griglia del barbecue e cuocere per circa 1 minuto su ogni lato.
- Nel frattempo, tagliare il pollo a fette sottili.
- Distribuire la panna acida, le cipolle, il pollo, il formaggio e i pomodori su ciascuna pizza.
- Rimettere le pizze sulla griglia del barbecue, con cottura indiretta (con il bruciatore spento sotto le pizze), con il coperchio chiuso e lasciare cuocere per 2 o 3 minuti.
