PETTO DI POLLO ALLA PORTOGHESE
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Marinatura : 2 ore - Tempo di cottura : 14 minuti
Ingredienti
- 4 petti di pollo Quebec
Marinata
- 1 limone, succo
- 60 ml (4 cucchiai) di vino bianco secco
- 15 ml (1 cucchiaio) di senape piccante
- 15 ml (1 cucchiaio) di Piri piri
- 15 ml (1 cucchiaio) di paprika affumicata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 rametti di timo, senza foglie
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una ciotola, unire tutti gli ingredienti della marinata. Aggiungere i petti di pollo, coprire con pellicola trasparente e marinare in frigorifero per 2 ore.
- Preriscaldare il barbecue alla massima temperatura.
- Mettere i petti di pollo sulla griglia del barbecue e farli rosolare per 2 minuti. Poi girateli e fateli rosolare per altri 2 minuti.
- Spegnere il bruciatore direttamente sotto i petti di pollo e portare l'altro bruciatore al massimo. Chiudere il coperchio e cuocere per circa 10 minuti. A metà cottura, spennellare i petti con la marinata rimanente.
