PETTO DI POLLO GRIGLIATO CON SENAPE E LEFFE MARRONE
Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Cottura : 15 minuti
Ingredienti
- 1 bottiglia di birra Leffe marrone
- 1 scalogno tritato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 15 ml (1 cucchiaio) di curry in polvere
- 15 ml (1 cucchiaio) di panna al 35%
- 30 ml (2 cucchiai) di senape forte
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il barbecue al massimo.
- In una casseruola, soffriggere lo scalogno nell'olio d'oliva per 1 minuto. Aggiungere l'aglio e deglassare con la birra.
- Ridurre a ¾, quindi aggiungere il curry in polvere, la panna e la senape. Cuocere per altri 2 minuti, quindi condire e tenere in caldo.
- Condire i petti di pollo e scottarli sul barbecue per 2 minuti su ogni lato.
- Spegnere il bruciatore da un lato e tenere acceso l'altro.
- Spennellare la salsa preparata sul pollo. Mettere la carne sulla griglia, a bruciatore spento, e chiudere il coperchio. Cuocere per 8-9 minuti fino a quando il pollo è cotto (77° C).
- Servire con riso bianco e qualche verdura saltata.
