Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Dosi : 4
Ingredienti
- 4 peperoni (rossi, gialli o verdi)
- 680 g di purè di patate pronto all'uso
- 200 g di carne macinata (manzo, pollo o maiale)
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 125 ml (1/2 tazza) di formaggio grattugiato (come mozzarella o gouda)
- 1 cucchiaino di erbe di Provenza
- sale e pepe
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Tagliare i peperoni a metà e rimuovere i semi. Mettere da parte.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella calda a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e farli soffriggere per 5 minuti finché non si ammorbidiscono. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura. Condire con sale, pepe e erbe di Provenza.
- In una grande ciotola, mescolare la carne cotta con il purè di patate. Aggiungere il formaggio grattugiato.
- Riempire ogni peperone con il composto di patate, carne e formaggio. Disporre i peperoni ripieni in una pirofila.
- Mettete in forno per 30 minuti, fino a quando i peperoni saranno teneri e la parte superiore leggermente dorata.
