Dosi : 4
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
- 4 patate giganti
- 454 g (1 lb) di manzo macinato
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 peperone verde, tritato
- 30 ml (2 cucchiai) di salsa di soia
- Salsa piccante a piacere
- 60 ml (4 cucchiai) di panna acida
- 125 ml (½ tazza) di pancetta cotta e croccante
Insalata di pomodori
- 5 ml (1 cucchiaino) di senape piccante
- 30 ml (2 cucchiai) di aceto di vino rosso
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- ½ cipolla rossa, affettata sottilmente
- 4-6 pomodori, tagliati in quarti
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Mettere le patate in una pentola d'acqua calda e salata, portare a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti fino a quando le patate saranno cotte.
- Nel frattempo, in una padella calda, rosolare la carne macinata nell'olio d'oliva fino a quando non sarà ben colorita.
- Aggiungere la cipolla, l'aglio e il pepe e cuocere per 2-3 minuti.
- Aggiungere la salsa di soia e la salsa piccante e mescolare.
- Aggiungere la pancetta e mescolare. Controllare il condimento.
- In un'insalatiera, mescolare la senape, l'aceto, il sale, il pepe e l'olio d'oliva, quindi aggiungere la cipolla e i pomodori e mescolare. Controllare il condimento.
- Dividere le patate a metà, togliendo parte della polpa e sostituendola con la carne preparata.
- Aggiungere la panna acida.
- Servire le patate ripiene con l'insalata di pomodori.
