Dosi : 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
- 2 filetti di maiale del Québec, tagliati a metà
- 1 cipolla, tagliata a fette sottili
- 90 ml (6 cucchiai) di olio d'oliva
- 6 peperoni rossi arrostiti e tagliati a strisce
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 4 rametti di timo, senza foglie
- 5 ml (1 cucchiaino) di origano secco
- 8 ml (1/2 cucchiaio) di semi di cumino, macinati
- 15 ml (1 cucchiaio) di paprika dolce affumicata
- 60 ml (4 cucchiai) di capperi
- 15 ml (1 cucchiaio) di miele
- 500 ml (2 tazze) di ceci
- 250 ml (1 tazza) di salsa di pomodoro
- 4 porzioni di couscous di semola di grano, cotto
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una padella calda, rosolare i pezzi di filetto di maiale e la cipolla nell'olio per 4 minuti (2 minuti per lato per la carne).
- Aggiungere i peperoni rossi, l'aglio, il timo, l'origano, il cumino, la paprica, i capperi, il miele, i ceci e la salsa di pomodoro, coprire e cuocere per 15 minuti a fuoco medio. Controllare il condimento.
- Servire con il semolino di grano.
