Carne di maiale

Uscita : 1

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura : 6 ore

Ingredienti

• 1 spalla di maiale del Québec (circa 2 kg)
• 1 l (4 tazze) di brodo vegetale
• 1 litro (4 tazze) di succo di mela
• 500 ml (2 tazze) di salsa BBQ
• 3 limoni, affettati
• 2 cipolle tritate
• 90 ml (6 cucchiai) di salsa di soia
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 150°C (300°F).
2. Mettere la spalla di maiale in una teglia, aggiungere il succo di mela, il brodo, la salsa barbecue, i limoni, le cipolle e la salsa di soia, coprire e cuocere in forno per 6 ore.
3. Lasciare raffreddare, quindi sminuzzare la carne.
4. Conservare il fondo di cottura in modo da poterlo inumidire in seguito se si riscalda la carne.