POLLO AL FORNO CON SENAPE
Porzioni : 4 - Preparazione : 4 minuti - Tempo di cottura : 45-60 minuti
Ingredienti
- 75 ml (5 cucchiai) di burro morbido
- 75 ml (5 cucchiai) di senape piccante
- 30 ml (2 cucchiai) di dragoncello fresco, tritato
- 2 rametti di timo, senza foglie
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 pollo intero
- 1 litro (4 tazze) di carote, tagliate a fette spesse
- 1 litro (4 tazze) di patate, tagliate a cubetti
- 250 ml (1 tazza) di brodo di pollo
- 90 ml (6 cucchiai) di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
- In una ciotola, unire il burro, la senape, il dragoncello, il timo, l'aglio, il sale e il pepe.
- Con le mani, far scivolare il più possibile il composto sotto la pelle del pollo.
- Mettere le carote, le patate e il brodo in una teglia e disporvi sopra il pollo. Irrorare il pollo con l'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere in forno per 45-60 minuti, a seconda delle dimensioni del pollo.
