Pollo cremoso

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 35-40 minuti

Ingredienti

• 1 pollo, tagliato in 4 pezzi
• 60 ml (4 cucchiai) di farina
• 60 ml (4 cucchiai) di burro
• 250 ml (1 tazza) di cipolla, tritata
• 500 ml (2 tazze) di zucca, tagliata a cubetti
• 250 ml (1 tazza) di vino bianco
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 15 ml (1 cucchiaio) di curcuma in polvere
• 250 ml (1 tazza) di sedano, affettato
• 15 ml (1 cucchiaio) di timo, senza foglie
• 5 ml (1 cucchiaino) di salsa piccante Sriracha
• 1 limone, senza succo
• 1 l (4 tazze) di brodo di pollo
• 4 porzioni di pasta cotta
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Salare e pepare i pezzi di pollo e infarinarli.
2. In una casseruola calda, rosolare i pezzi di pollo nel burro. Togliere e mettere da parte.
3. Nella stessa padella, scottare la cipolla e la zucca.
4. Riportare i pezzi di pollo nella padella e deglassare con il vino bianco.
5. Aggiungere l'aglio, la curcuma, il sedano, il timo, la salsa piccante, il limone e il brodo e cuocere, coperto, a fuoco medio per 25 minuti. Controllare il condimento.
6. Servire con la pasta.