Dosi : 4
Tempo di preparazione : 5 minuti
Tempo di cottura : 95 minuti
Ingredienti
- 60 ml (4 cucchiai) di miele
- 500 ml (2 tazze) di olive verdi, tritate
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 4 rametti di timo, senza foglie
- 8 ml (1/2 cucchiaio) di paprika
- 8 ml (1/2 cucchiaio) di cumino
- 1 pollo intero del Québec
- 500 ml (2 tazze) di brodo di pollo
- 4 porzioni di pasta fresca cotta
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
- In una ciotola, unire il miele, le olive, l'aglio, il timo, la paprica, il cumino, il sale e il pepe.
- Rivestire il pollo con la miscela.
- Mettere il pollo in una teglia, aggiungere il brodo e cuocere in forno per 1 ora e 30 minuti.
- Togliere il pollo dalla teglia e portare a ebollizione il fondo di cottura sul fuoco per farlo ridurre leggermente. Controllare il condimento.
- Servire il pollo con la pasta fresca e il fondo di cottura.
