Pollo shish taouk el faz au bbq

POLLO SHISH TAOUK EL FAZ AL BBQ

Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Marinatura : da 30 minuti a 24 ore - Tempo di cottura : 11 minuti

Ingredienti

• 4 cosce di pollo disossate, tagliate a metà
• 1 barattolo di marinata Shish Taouk
• Sale e pepe a piacere

INSALATA DI CAVOLO E CETRIOLI

• 1 cetriolo, tagliato a rondelle
• 500 ml (2 tazze) di cavolo verde, grattugiato
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 30 ml (2 cucchiai) di maionese
• 120 ml (8 cucchiai) di succo di limone
• 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
• 60 ml (4 cucchiai) di Tahini El Faz
• 90 ml (6 cucchiai) di foglie di menta, tritate
• Sale e pepe a piacere

TRIONFO

• 60 ml (4 cucchiai) di sciroppo d'acero
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 5 ml (1 cucchiaio) di harissa
• sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Mettere il pollo in un piatto, aggiungere la marinata Shish Taouk e marinare per 30 minuti-24 ore.
2. Preriscaldare il barbecue al massimo del calore.
3. Sulla griglia del barbecue, scottare le cosce di pollo per 3 minuti su ogni lato, quindi continuare la cottura indiretta, con il coperchio chiuso, per 5 minuti.
4. Nel frattempo, per l'insalata, unire in una ciotola il cetriolo, il cavolo riccio, l'aglio, la maionese, il succo di limone, l'olio d'oliva, il Tahini e le foglie di menta. Regolare il condimento.
5. Per la salsa, in una piccola ciotola, unire lo sciroppo d'acero, l'aglio e l'harissa. Regolare il condimento.
6. Dividere l'insalata preparata tra i piatti, posizionarvi sopra il pezzo di pollo e versarvi sopra la salsa.