Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
- 420 g di bourguignon di manzo (sottovuoto)
- 800 g di patatine fritte (congelate o fatte in casa)
- 500 ml (2 tazze) di cagliata di formaggio
- Sale per condire le patatine
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
- Cuocere le patatine secondo le istruzioni (in forno o nella friggitrice) fino a quando non saranno dorate e croccanti. Quando escono dal forno, salarle immediatamente mentre sono ancora calde.
- Nel frattempo, portare a ebollizione una grande pentola d'acqua. Immergere il sacchetto sottovuoto contenente il boeuf bourguignon nell'acqua bollente e lasciarlo scaldare per 5-6 minuti.
- Togliere il sacchetto dall'acqua, aprirlo e versare il manzo bourguignon (con tutti i suoi succhi) in una ciotola.
- Assemblare la poutine: dividere le patatine tra i piatti, aggiungere la cagliata di formaggio sopra le patatine calde, quindi disporre la bourguignon di manzo (con il succo) sopra.
- Servire immediatamente.
