Dosi : 4
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
INGREDIENTI
- 250 ml (1 tazza) di chorizo a cubetti (dolce o piccante)
- 500 ml (2 tazze) di patate a cubetti
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1/2 cavolo verde, tritato
- 1 cipolla tritata
- 5 ml (1 cucchiaio) di miscela di erbe di Provenza
- 250 ml (1 tazza) di olive verdi o nere
- 250 ml (1 tazza) di vino bianco
- 500 ml (2 tazze) di pomodori schiacciati
- 500 g di merluzzo, tagliato a pezzi grandi
- Sale e pepe a piacere
PREPARAZIONE
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In una casseruola a fuoco medio, soffriggere il chorizo e le patate nell'olio d'oliva per 5 minuti.
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Aggiungere l'aglio, la cipolla, il cavolo, le erbe di Provenza, le olive e il vino bianco e continuare la cottura a fuoco medio per 5 minuti, mescolando continuamente.
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Aggiungere sale, pepe, pomodori, merluzzo, acqua sufficiente a coprire il composto, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Controllare il condimento.
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Servire con pane tostato.
