Stufato di cosce di pollo alla provenzale

Dosi : 4

Tempo di preparazione : 15 minuti

Tempo di cottura : 125 minuti

Ingredienti

• 8 cosce di pollo del Québec
• 60 ml (4 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
• 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
• 250 ml (1 tazza) di vino bianco
• 3 spicchi d'aglio tritati
• 1 litro (4 tazze) di salsa di pomodoro fatta in casa
• 250 ml (1 tazza) di brodo di pollo
• 250 ml (1 tazza) di olive verdi intere o a fette
• 2 peperoni gialli tagliati a julienne
• 5 ml (1 cucchiaino) di miscela di erbe di Provenza
• 5 ml (1 cucchiaino) di paprika
• 15 ml (1 cucchiaio) di miele
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. In una casseruola, rosolare le cosce di pollo nel burro Mycryo o nel grasso di vostra scelta fino a doratura.
2. Aggiungere la cipolla e cuocere per 2 minuti. Salare e pepare leggermente.
3. Aggiungere il vino bianco per deglassare, quindi aggiungere l'aglio, la salsa di pomodoro, il brodo, le olive, i peperoni, le erbe di Provenza, la paprica e il miele.
4. Coprire e cuocere a fuoco lento per 2 ore.