Dosi : 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: da 6 a 8 minuti
Ingredienti
- 1 petto d'anatra, tagliato a fette sottili
- 60 ml (4 cucchiai) di olio di canola
- 30 ml (2 cucchiai) di salsa Hoisin
- 60 ml (4 cucchiai) di salsa di soia
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 15 ml (1 cucchiaio) di zenzero fresco, tritato
- 5 ml (1 cucchiaino) di salsa piccante
- 4 fagioli di rognone, tagliati a pezzetti
- 2 scalogni, tritati
- 4 uova
- 4 porzioni di riso cotto
- 4 cipolle verdi, affettate
- 60 ml (4 cucchiai) di olio di sesamo
- 30 ml (2 cucchiai) di semi di sesamo
Preparazione
- In una padella o in un wok caldo, scottare le fette di anatra in un po' di olio di canola a fuoco alto.
- Aggiungere la salsa Hoisin, la salsa di soia, l'aglio, lo zenzero, la salsa piccante, i fagiolini e gli scalogni e soffriggere per 2 minuti. Togliere e mettere da parte.
- Nella stessa padella, aggiungere un po' d'olio, rompere le uova direttamente nella padella e cuocerle velocemente mescolando.
- Aggiungere il riso cotto e soffriggere.
- Aggiungere la carne preparata, la cipolla verde, l'olio di sesamo e i semi di sesamo.
