WRAP DI CAVOLO E MANZO MACINATO
Porzioni : 4 - Preparazione : 25 minuti - Tempo di cottura : 35 minuti
Ingredienti
- 450 g (1 lb) di manzo macinato
- 1 cipolla tritata
- 60 ml (4 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 8 fette di pancetta, tritate e croccanti
- 15 ml (1 cucchiaio) di senape forte
- 1 dado di manzo
- 250 ml (1 tazza) di riso integrale, cotto
- 8 foglie di verza
- 250 ml (1 tazza) di salsa di pomodoro
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- In una padella calda, rosolare la carne macinata e la cipolla nel grasso scelto. Aggiungere l'aglio, la pancetta, la senape, il dado, il riso cotto e 125 ml (½ tazza) di acqua e soffriggere fino a leggera doratura. Mettere da parte.
- Nel frattempo, sbollentare le foglie di cavolo in una pentola di acqua bollente per 1 minuto.
- Asciugare le foglie di cavolo con un panno.
- Distribuire il composto preparato al centro di ogni foglia sul piano di lavoro e arrotolare la foglia.
- Disporre gli involtini in un piatto da gratin, coprire con la salsa di pomodoro e infornare per 25 minuti.
