INSALATA DI BROCCOLI, SEMI DI ZUCCA E MIRTILLI ROSSI
Porzioni : 4 - Tempo di preparazione : 15 minuti
Ingredienti
- 45 ml (3 cucchiai) di maionese
- 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva
- 1 limone, succo
- 15 ml (1 cucchiaio) di Sambal Oelek o altra salsa piccante
- 1 broccolo, tagliato in piccoli pezzi
- 125 ml (1/2 tazza) di mirtilli rossi secchi
- 1 mela Granny Smith, tagliata a julienne
- ¼ di mazzo di prezzemolo, senza foglie, tritato
- 4 ravanelli, tagliati a fettine sottili
- 125 ml (1/2 tazza) di semi di zucca, tostati
- sale e pepe macinato fresco a piacere
Preparazione
- In una ciotola, unire la maionese, l'olio d'oliva, il succo di limone e la salsa piccante.
- Aggiungere i broccoli, i mirtilli rossi, la mela, il prezzemolo, il sale e il pepe. Controllare il condimento.
- Distribuire su ogni piatto l'insalata e spargere le fette di ravanello e i semi di zucca.
