Dosi : 4
Tempo di preparazione : 10 minuti
Tempo di cottura : 10 minuti
Ingredienti
- 12-16 carote Nantes, pelate e tagliate in 2 o 4 pezzi
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 30 ml (2 cucchiai) di senape forte
- 30 ml (2 cucchiai) di yogurt magro
- 15 ml (1 cucchiaio) di semi di senape
- 30 ml (2 cucchiai) di sciroppo d'acero
- 1 cetriolino grande, tagliato a julienne
- 8 fette di formaggio artigianale OKA
- qs fleur de sel
- Qs crostini di pane tostato
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) con la griglia in posizione centrale.
- In una ciotola, spalmare le carote con un po' di olio d'oliva e condire con sale e pepe.
- Disporre le carote su una teglia rivestita con un tappetino di silicone o carta da forno e cuocere per 10 minuti. Lasciare raffreddare.
- Nel frattempo, in una ciotola, mescolare la senape, l'olio d'oliva rimanente, lo yogurt, i semi di senape e lo sciroppo d'acero.
- In una ciotola, mescolare le carote, il cetriolino e un po' di olio d'oliva, se necessario.
- Distribuire la salsa preparata sul fondo di ogni piatto, poi le carote e i cetriolini, quindi il formaggio Oka. Cospargere con un po' di fleur de sel.
- Servire con crostini di pane.
