Dosi : 4
Tempo di preparazione : 10 minuti
Tempo di cottura : 10 minuti
Ingredienti
- 8 fette di formaggio artigianale OKA
- 12-16 carote di Nantes, sbucciate e tagliate in 2 o 4 pezzi
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 30 ml (2 cucchiai) di senape forte
- 30 ml (2 cucchiai) di yogurt al naturale
- 15 ml (1 cucchiaio) di semi di senape
- 30 ml (2 cucchiai) di sciroppo d'acero
- 1 cetriolino grande, tagliato a julienne
- qs fleur de sel
- Qs Crostini di pane tostato
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- In una ciotola, spalmare le carote con una parte dell'olio d'oliva e condire con sale e pepe.
- Disporre le carote su una teglia da forno rivestita con un tappetino di silicone e cuocere per 10 minuti. Lasciare raffreddare.
- Mescolare le carote con il cetriolino e aggiungere un po' di olio d'oliva se necessario.
- Nel frattempo, in una ciotola, mescolare la senape, l'olio d'oliva rimanente, lo yogurt, i semi di senape e lo sciroppo d'acero.
- Aggiungere un po' di salsa sul fondo dei piatti da portata, guarnire con le carote e i cetriolini, mettere sopra il formaggio Oka e aggiungere il fleur de sel, accompagnando con i crostini di pane.
