Ingredienti
- 1 cavolfiore piccolo, tagliato a cimette (circa 4 tazze)
- 30 g (circa 1/4 di tazza) di uva sultanina
- 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva per arrostire il cavolfiore
- 30 ml (2 cucchiai) di prezzemolo fresco tritato
Per la vinaigrette
- 30 ml (2 cucchiai) di aceto di riso o bianco
- 45 ml (3 cucchiai) di olio d'oliva
- 15 ml (1 cucchiaio) di miele
- 5 ml (1 cucchiaino) di spezie cajun
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni per l'uso
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Passare le cimette di cavolfiore nell'olio d'oliva, salare e pepare e arrostire per 20-25 minuti, finché non saranno dorate.
- Mescolare il cavolfiore arrostito, l'uva sultanina e il prezzemolo tritato in un'insalatiera.
- Preparare la vinaigrette mescolando l'aceto, l'olio d'oliva, le spezie e il miele, e condire con sale e pepe.
- Versare il condimento sull'insalata, mescolare e servire.
