Dosi : 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
- 1 zucca piccola (da 1 kg a 1,5 kg), privata della buccia e dei semi, tagliata a fette
- 120 ml (8 cucchiai) di olio d'oliva
- 2 rametti di timo, senza foglie
- 8-12 crostini di baguette
- 1 paillot di formaggio di capra, in 8-12 fette
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 60 ml (4 cucchiai) di erba cipollina, tagliuzzata
- 60 ml (4 cucchiai) di aceto balsamico bianco
- 90 ml (6 cucchiai) di olio d'oliva
- 125 ml (½ tazza) di noci, tritate
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- In una ciotola, ricoprire le fette di zucca con olio d'oliva, timo, sale e pepe.
- Disporre le fette di zucca su una teglia rivestita con un tappetino di silicone e cuocere per 30 minuti. Lasciare raffreddare.
- Disporre una fetta di formaggio su ogni crostino.
- Disporre i crostini su una teglia rivestita con un tappetino di silicone e cuocere per 8 minuti.
- Per la vinaigrette, mescolare in una ciotola l'aglio, l'erba cipollina, l'aceto balsamico, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Controllare il condimento.
- Disporre le fette di zucca, le noci, i crostini di formaggio di capra e la vinaigrette su ogni piatto.
