Insalata di pollo alla griglia

INSALATA DI POLLO ALLA GRIGLIA

Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 6 minuti

Ingredienti

• 2 petti di pollo tagliati a strisce
• 30 ml (2 cucchiai) di miscela asiatica Hydro Culture
• 60 ml (4 cucchiai) di farina o amido di mais
• 60 ml (4 cucchiai) di olio
• 250 ml (1 tazza) di peperoni rossi, tagliati a julienne
• 250 ml (1 tazza) di piselli di neve, tagliati a julienne
• 250 ml (1 tazza) di mango, tagliato a julienne
• 500 ml (2 tazze) di lattuga romana, tagliata a pezzetti
• sale e pepe a piacere

Condimento

• 30 ml (2 cucchiai) di miscela asiatica Hydro Culture
• 120 ml (8 cucchiai) di olio di canola
• 15 ml (1 cucchiaio) di sciroppo d'acero
• 60 ml (4 cucchiai) di aceto di vino bianco o di riso
• sale e pepe a piacere

Preparazione

1. In una ciotola, ricoprire le strisce di pollo con la miscela asiatica.
2. Quindi passare le strisce di pollo nella farina o nell'amido di mais.
3. In una padella calda a fuoco medio-alto, rosolare il pollo in un po' d'olio per 2 o 3 minuti su ogni lato. Condire come richiesto.
4. In una ciotola, preparare la vinaigrette mescolando il mix asiatico, l'olio, lo sciroppo d'acero e l'aceto. Controllare il condimento.
5. Aggiungere il peperone, i piselli, il mango e la lattuga alla vinaigrette e mescolare.
6. Suddividere l'insalata nei piatti e poi le strisce di pollo.