Albero di Natale di pan di zenzero

Uscita : 1

Tempo di preparazione : 25 minuti

Tempo di cottura : 10 minuti

Ingredienti

• 1 l (4 tazze) di farina
• 190 ml (3/4 di tazza) di zucchero
• 5 ml (1 cucchiaino) di lievito in polvere
• 2 pizzichi di sale
• 30 ml (2 cucchiai) di zenzero in polvere
• 30 ml (2 cucchiai) di cannella macinata
• 30 ml (2 cucchiai) di noce moscata grattugiata
• 2 pizzichi di chiodi di garofano macinati
• 290 ml (1 tazza +2 cucchiai) di burro non salato, freddo
• 1 limone, tagliato a scorza
• 4 uova, 4 tuorli e 2 albumi
• 60 ml (4 cucchiai) di zucchero a velo o fondente morbido

Preparazione

1. Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
2. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, lo zenzero, la cannella, la noce moscata e i chiodi di garofano.
3. In una ciotola, sbattere insieme il burro e la scorza.
4. Incorporare i tuorli e gli albumi, quindi incorporare gradualmente il composto secco.
5. Formare un disco di pasta, avvolgerlo in una pellicola trasparente e metterlo a riposo in frigorifero per 20 minuti.
6. Con un mattarello, stendere la pasta sul piano di lavoro fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro.
7. Con dei tagliabiscotti o diverse guide di carta a forma di stelle di dimensioni crescenti, ritagliare la pasta.
8. Disporre i pezzi di pasta su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone e cuocere per 10 minuti. Lasciare raffreddare.
9. Su un vassoio da portata, disporre le stelle in ordine decrescente per formare un albero di Natale.
10. Spolverare con zucchero a velo o utilizzare del fondente morbido per decorare i biscotti.