Salmone quasi affumicato

Dosi : 4

Tempo di preparazione : 5 minuti

Tempo di cottura : 5 minuti

Ingredienti

• 15 ml (1 cucchiaio) di miele
• 1 ml (1/4 di cucchiaino) di fumo liquido
• 400 g di salmone, tagliato a cubetti grossolani
• 45 ml (3 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
• 1 cipolla, tritata
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 125 ml (½ tazza) di panna al 35%
• 4 fette di pancetta, cotte e croccanti
• 60 ml (4 cucchiai) di foglie di prezzemolo tritate
• 1 limone, succo
• 4 porzioni di spaghetti cotti
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. In una ciotola, unire il miele, il fumo liquido, 30 ml (2 cucchiai) di acqua, sale e pepe.
2. Aggiungere i cubetti di salmone e farli saltare per ricoprirli.
3. In una padella calda, rosolare il salmone nel grasso scelto per 1 minuto su ogni lato. Togliere e mettere da parte.
4. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e soffriggere per 2 minuti.
5. Aggiungere l'aglio, la panna, la pancetta, il prezzemolo, il succo di limone e gli spaghetti. Controllare il condimento.
6. Aggiungere i cubetti di salmone.