Dosi : 4
Tempo di preparazione : 10 minuti
Tempo di cottura : 9-10 minuti
Ingredienti
- 4 bistecche di salmone
- 60 ml (4 cucchiai) di salsa Char Siu
- 60 ml (4 cucchiai) di arachidi, tritate
- 15 ml (1 cucchiaio) di semi di sesamo
- 45 ml (3 cucchiai) di olio di sesamo
- 12 bok choy, tagliati a metà nel senso della lunghezza
- 15 ml (1 cucchiaio) di zenzero fresco, grattugiato
- 30 ml (2 cucchiai) di salsa hoisin
- 120 ml (8 cucchiai) di maionese
- 15 ml (1 cucchiaio) di olio di sesamo
- 15 ml (1 cucchiaio) di salsa Sriracha
- 4 porzioni di riso cotto
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno, con la griglia al centro, a 200°C (400°F).
- Spennellare con la salsa Char Siu, quindi ricoprire il salmone con arachidi e semi di sesamo.
- Disporre i tranci di salmone su una teglia rivestita con un tappetino di silicone e cuocere per 8 minuti. Passare quindi il forno alla funzione broiler e far cuocere per 1 minuto.
- Nel frattempo, in una padella calda, cuocere il bok choy e lo zenzero in 30 ml (2 cucchiai) di olio di sesamo per 2 minuti.
- Aggiungere la salsa hoisin, il sale e il pepe e mescolare. Controllare il condimento.
- In una ciotola, mescolare la maionese, l'olio di sesamo rimanente e la salsa Sriracha.
- Servire il salmone, il riso e il bok choy con la maionese asiatica.
