"CARNE AFFUMICATA ALLA BARBABIETOLA
Porzioni : 4 - Preparazione : 5 minuti - Tempo di cottura : 75 minuti
INGREDIENTI
- 8 barbabietole, sbucciate e tagliate a fettine sottili
- 125 ml (1/2 tazza) di brodo vegetale
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 8 ml (1/2 cucchiaio) di liquido affumicato
- 60 ml (4 cucchiai) di salsa tamari
- 60 ml (4 cucchiai) di salsa Worcestershire
- 15 ml (1 cucchiaio) di spezie per bistecche Montreal
- 45 ml (3 cucchiai) di zucchero
- 60 ml (4 cucchiai) di aceto bianco
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 4 panini alla senape gialla
- Sale e pepe a piacere
PREPARAZIONE
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Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 160°C (325°F).
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In una casseruola, unire la barbabietola, il brodo, l'aglio, il liquido affumicato, la salsa tamari, la salsa Worcestershire, le spezie per la bistecca, lo zucchero, l'aceto, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Coprire e cuocere in forno per 1 ora e 15 minuti. Rimuovere le fette di barbabietola.
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Spalmare la senape su ogni pagnotta e disporvi sopra le fette di barbabietola.
